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Aug 21, 2010

豆かん@みはし [上野]

「豆かん」って御存知でしょうか。「豆」と「寒天」と「黒蜜」だけで構成する、シンプルな和の甘味です。別名「男の甘味」なんていわれることがあります。豆と寒天が勝負だけに、これらの出来が悪いとダメダメになる、お店にとっては手を抜けない一品。

神楽坂の「紀の善」や浅草の「梅園」では食べたことがあるのですが、上野アトレの「みはし」でテイクアウト用のやつを売っているのを見かけたので、買ってみました。350JPY なり。

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テイクアウト用なので、寒天の水分が出て豆がグスグズにならないように、分けて入れてあるのはよいです。

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豆を寒天の上にあけて、黒蜜をかけていただく仕組み。豆の塩気はあまり強くないので、万人向きだと思います。寒天の水分が出てきていたので、豆をあける前に水切りする方がいいかも。

ちなみに、「紀の善」というと「抹茶ババロア」が有名みたいですが、ここで豆かんをいただかないのは大損もいいところだと思いますよ :-)

P.S.
なんていっていたら、こんな記事が。

@nifty:デイリーポータル Z:豆かん・豆VS寒天比率調査

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