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Aug 02, 2010

業務用厨房機器

このあいだチラッと触れた「丸」の「自衛隊グルメ探訪」、その他の食い物系記事、あるいは先日に取り上げた「駅弁革命」、あるいはそれより前の「戦艦大和の台所」「食堂車乗務員物語」など、「たくさんの人に料理を食わせる」系の話について、なんだか興味が増してきている今日この頃。

なんで、って訊かれると困ってしまうのですが、大量の料理を、しかも質を落とさずに、安全性を保ちながら供給するためのノウハウに興味があるのかなあと。自分でも正直いって、よく分かりません。

ともあれ、そうした話の流れで、ふと思い立って業務用厨房機器メーカーの Web サイトにアクセスしてみたら、これがなかなか面白くて。たとえば、フジマックとか日本調理機とか。

で、日本調理機の Web サイトに載っている「野菜切機」が「どうも見覚えのある外見だぞ」なんていう話に。

普段、馴染みのない世界をのぞいてみるのって面白い !

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Comments

飲食店だとホシザキあたりが一番有名だよねえ、といま書こうとしたら右側の広告がホシザキになっていた( ・・)/

Posted by: 緑川だむ | Aug 02, 2010 at 09:14 PM

これですね。
http://www.hoshizaki.co.jp/

たまたま、検索したときのキーワードが「連続炊飯システム」で、それで先に行き着いたのが冒頭の 2 社でありまして。

こうやって見てみると、会社によって得意とする製品に微妙な違いがあるみたいで、面白いですね。

Posted by: 井上@Kojii.net | Aug 02, 2010 at 10:58 PM

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