鶏皮でお手軽な酒のつまみ

みんな鶏肉の皮どーしてる ? 捨てる ? 何かいいレシピ教えてください ! :アルファルファモザイク (via 障害報告@webry)

どれも面白そうだったのですが、あまり台所に立たなくなってしまった私としては、手持ちの食材やら何やらの制約があったので、いちばんお手軽で簡単で失敗がなさそうなのをやってみました。

26 困った時の名無しさん :2007/04/03(火) 10:23:16

唐揚げ粉をまぶして、フライパンに並べて弱火
脂が出てカリッとするまで、じんわり両面焼くと
唐揚げの皮のところだけ♪ ビールがすすむよ

とりあえず、買ってきた鶏皮を俎板に広げて、大きいやつは切ってサイズを調整。それを唐揚げ粉の中にぶち込んでまぶしてから、フライパンに投入。中火でじんわりと焼いていきます。

最初、事前に茹でこぼして脂っ気を抜いた方がいいかなと思ったのですが、それほどのことはなかったようです。どのみち、焼いているうちに脂っ気がどんどん出てくるし。

できあがったやつをつまみながらこのエントリを書いたのですが、

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

私は単独でつまんだりメシのおかずにしたりという調子でしたが、なるほど、ビールのつまみにしても合いそうです。

ただし反省点があって、唐揚げ粉のまぶし方が中途半端でした。全面にしっかりまぶしてあげないと、イマイチです。小さめに切ってあげた方がうまく行くかな ?
あと、遠慮しないでカリカリになるまで焼くのが良いようです。

ちなみに、材料費は 300JPY ほどでしたとさ。