豆かん@紀の善 [飯田橋]

なんだか最近、食い物ネタが多いような。

「防衛技術シンポジウム」を見に行った帰りに、市ヶ谷駅の前で「そうだ。豆かんを食べよう」と思い立ち、そのまま隣の飯田橋まで歩いて移動。そして神楽坂を少し登って、久しぶりに「紀の善」に行ってきました。まさに「スイーツ (笑) な軍事研究家」の面目躍如。

ここの豆かんは、蜜を別に出してくれるのがよいです。お値段 682JPY。

出てきたときには豆ばかりに見えますが、下の方から寒天が出てきます。豆かんには常にいえることですけれど、寒天の水気が出てこないうちに食べられるので、実はテイクアウトよりもイートインの方がお薦めかも。

なにしろ「豆」と「寒天」だけで勝負する食べ物なので、お店にとっては手を抜けない一品。豆を美味しく煮ることができないと、すべてがぶち壊しになります。だから、その豆の風味を楽しむためには、蜜をかけすぎて甘甘にしない方がいいと思います。

「紀の善」ではいつも、2 本出てくる蜜のうち片方だけで済ませて、豆の風味を堪能しているのでした。