ああ、昇華

しばらく前に買って冷凍庫に入れてあった某社の冷凍ハンバーグを食べてみたら、なんかパサパサしてて、食感が悪化してます。日干しにしていたわけでもないのに、なんでだよ。と思ったのですが、よくよく考えると冷凍していても水分は昇華して抜けていくわけで、それなら納得。

となると、冷凍食品だからといって長期保存できるとはいえないわけで、常備している冷凍メシも、適宜、消化していかないといけませんね。もっとも冷凍メシの場合、いざとなったら最終兵器の「梅干」さえあればなんとかなりますが (え ?)